2010年07月12日
どら焼き
先週の和菓子作りは「どら焼き」でした。
しかも、自分たちで餡から作っての、どら焼きでした。
どら焼きって言葉は、関東地方のものらしいです。
関西では「三笠」というのが正しいそうです。
奈良の三笠山に似ているから、というのが由来だそうです。
それともう一つ。
どら焼きは間に挟まっている餡子が見えてもＯＫで
三笠は餡子が見えてはいけない、そうです。（ホンマかよ～）
私にとっては「ドラえもん」のどら焼きって言う方がピンときます。（笑）
これが私が作ったどら焼きです。
学校のホットプレートの具合が悪かったので、生地が上手く焼けませんでした。
でも、味の方は、思った以上に美味しかったです。
友達のゆうこさんが
「この菊の紋章の所を肉球に変えて作ってみたら？」
と言ってくれました。
ふむふむ。
それで、肉球の鋳型がないか、探してみたのですが
今の所、それらしいものは見つかりません。
最初は袋に猫柄を印刷してみようかと思ったりもしています。
誰かに、突然、どら焼きが送られてきたら、モニターお願いしますね。
秋になったら、本格的にどら焼き販売を考えようかと思ってます。
あっ、私、既に調理師免許を持っているので
食品販売はいつでもＯＫなのだそうです。
（保健所で確認済みです）
しかも、自分たちで餡から作っての、どら焼きでした。
どら焼きって言葉は、関東地方のものらしいです。
関西では「三笠」というのが正しいそうです。
奈良の三笠山に似ているから、というのが由来だそうです。
それともう一つ。
どら焼きは間に挟まっている餡子が見えてもＯＫで
三笠は餡子が見えてはいけない、そうです。（ホンマかよ～）
私にとっては「ドラえもん」のどら焼きって言う方がピンときます。（笑）
これが私が作ったどら焼きです。
学校のホットプレートの具合が悪かったので、生地が上手く焼けませんでした。
でも、味の方は、思った以上に美味しかったです。
友達のゆうこさんが
「この菊の紋章の所を肉球に変えて作ってみたら？」
と言ってくれました。
ふむふむ。
それで、肉球の鋳型がないか、探してみたのですが
今の所、それらしいものは見つかりません。
最初は袋に猫柄を印刷してみようかと思ったりもしています。
誰かに、突然、どら焼きが送られてきたら、モニターお願いしますね。
秋になったら、本格的にどら焼き販売を考えようかと思ってます。
あっ、私、既に調理師免許を持っているので
食品販売はいつでもＯＫなのだそうです。
（保健所で確認済みです）
