近江女、一人と二匹で暮らせば…

今日の和菓子教室は、豆大福と利休蒸しでした。

大福と言うから「大福餅」と思われるかもしれません。
確かに餅の食感なんですが、実は、白玉粉で作るのです。
その方が滑らかだし、何よりも、時間が経過しても堅くなりません。
（正確に言うと、勿論堅くはなるのですが、お餅のように早く堅くならない
　と言うのがいいのかもしれません。）


和菓子を作るようになって感じたことがあります。
それは、「できたての和菓子って滅茶苦茶美味しい」ってことです。


普段、和菓子というのは、お店で買って食べることしかしてきませんでした。
でも、和菓子教室に通って、出来上がったばかりのものを一つ
試食することが出来るのですが、その美味しいこと。


勿論、焼き菓子なんかは、少し時間をおいた方が味が落ち着くのですが
今回の豆大福とかは、本当に出来たては美味しくてモチモチしていて。
絶品なのでございます。


仲間内から、「和菓子作り体験教室をして～」と言われています。
２年後、全部のカリキュラムを修了したら
「和菓子マイスター」の資格を戴きます。
そうしたら、和菓子教室を開校してもいいそうです。
まあ、それまでに、お友達と和菓子作りをするかもですけれど。


仕事をリタイアしたら、和菓子と着付け三昧の毎日にしたいな、って思ってます。