近江女、一人と二匹で暮らせば…

おぼろ饅頭ってご存知ですか？




これです。

何となく「おぼろ」って感じでしょ？





これって、どうやって作るかご存知ですか？
私は焼き方が違うのだと思っていたのです。




ところが、実はこうです。



ごく普通にお饅頭を作ります。
（この薄い黄色は卵黄を入れたことによって黄色くなります。
　着色料は一切使っておりません。）













その後、このお饅頭の薄皮を手で剥いていくのです。
はい、単にそれだけです。




あまりにも簡単なので、あっけなくて。
聞いてみたら「な～んだ」ってことです。


先週の土曜日、おさらい会があって、ただひたすら
あんこと生地の種を変えて包餡を繰り返しました。
和菓子を習い始めて５ヶ月にして、やっと包餡のコツが掴めたような気がします。